Na primeira postagem no blog
sobre a alimentação do idoso, foram salientadas algumas mudanças no organismo
da pessoa que envelhece que interferem na alimentação e na capacidade
nutricional dos alimentos. Discutimos que para estar com saúde a terceira idade
é necessária uma dieta saudável que segue os mesmos princípios da de qualquer
outro indivíduo na fase adulta, no entanto os cuidados devem ser redobrados
quanto à quantidade e qualidade das calorias consumidas, devido a diminuição do
metabolismo e da atividade física.
Agora vamos discutir alguns
cuidados que se deve ter com o idoso e as causas da necessidade dessa medida. O
Ministério da Saúde,aconselha que o idoso faça, pelo menos, três
refeições ao dia (café da manhã, almoço e jantar). Essas refeições não podem
ser volumosas e devem ser intercaladas por lanches ou outras refeições menores.
O idoso deve mastigar bem os alimentos e comer devagar. Essas medidas facilitam
a digestão, que no idoso é bem lenta. Comer pouco e várias vezes ao dia mantem
o aparelho gastrointestinal funcionando e sem sobrecarga. Mastigar devagar auxilia
a digestão e aumenta o aproveitamento de nutrientes, pois os alimentos estarão
mais bem triturados e não precisarão tanto da ação das enzimas digestivas. Além
disso, é importante lembrar-se da postura ao comer, de ser uma hora tranquila e
em uma posição confortável.
Outra dica é incluir na
alimentação diariamente refeições com alimentos do grupo dos cereais, dando
preferência aos produtos integrais e aos alimentos em sua forma natural.
Esses
alimentos são reguladores responsáveis pela manutenção das funções do corpo,
visão, audição, pele, digestão, imunidade, etc., como dito na primeira postagem. São alimentos do grupo dos cereais como arroz, trigo, mandioca,
milho, pães, batata que fornecem energia. Os alimentos integrais fornecem
nutrientes importantes e os farelos também são uma boa opção, pois facilitam o
funcionamento do intestino.
É necessário ressaltar o papel do cálcio, o mais
abundante micronutriente do corpo humano, no processo do envelhecimento
saudável. O metabolismo deste está diretamente vinculado à perda da massa óssea,
e sua absorção encontra-se diminuída na terceira idade, o que pode levar a
quadros de osteoporose. O ideal preconizado é a ingestão de 1200mg/dia para a
população acima dos 51 anos. O uso do cálcio pelo organismo é controlado por
substâncias e hormônios, das quais a Vitamina D tem papel fundamental.
O estilo
de vida do idoso, prática de atividade física, reposição hormonal e a genética
devem ser levados em consideração. Além disso, o consumo de cafeína, alimento
comum entre idosos, hábito de fumar e excesso de álcool podem comprometer
negativamente a massa óssea.
Por isso é importante a ingestão de leite, iogurtes
e queijo, alimentos que onde se encontram cálcio essencial no fortalecimento de
ossos e dentes e na regulação de batimentos cardíacos. Outra dica é preferir os
queijos brancos que são menos gordurosos.
Na nossa próxima postagem, comentaremos mais dicas
sobre uma nutrição completa para pessoas na terceira idade. Até!
Fontes:
http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/11/exercicios-fisicos-calcio-e-sol-fazem-bem-aos-ossos-e-evitam-osteoporose.html
http://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CB8QFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.nutrociencia.com.br%2Fupload_files%2Farquivos%2FNecessidades%2520nutricionais%2520no%2520idoso.doc&ei=X9M1VJWYJ6LbsAT07IGoDA&usg=AFQjCNF02s41wK7LSgBDyqID4FQHz0DUog&sig2=ywYGQYLYBQCkcS2DMjhy7A&bvm=bv.76943099,d.cWc
http://www.pbh.gov.br/smaab/cartilhas/allimentacao_saudavel_idoso.pdf
Fontes:
http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/11/exercicios-fisicos-calcio-e-sol-fazem-bem-aos-ossos-e-evitam-osteoporose.html
http://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CB8QFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.nutrociencia.com.br%2Fupload_files%2Farquivos%2FNecessidades%2520nutricionais%2520no%2520idoso.doc&ei=X9M1VJWYJ6LbsAT07IGoDA&usg=AFQjCNF02s41wK7LSgBDyqID4FQHz0DUog&sig2=ywYGQYLYBQCkcS2DMjhy7A&bvm=bv.76943099,d.cWc
http://www.pbh.gov.br/smaab/cartilhas/allimentacao_saudavel_idoso.pdf
É realmente notável como uma alimentação adequada influência na qualidade de vida do idoso. Achei bem interessante a relação da ocorrência de osteoporose com os hábitos alimentares e os hábitos de vida na terceira idade, sendo esta uma doença muito complicada por conta da sua principal consequência, que são as fraturas. A maioria dos idoso fraturados possuem complicações na cirurgias para correção das mesmas ou complicações posteriores como embolia e consequentemente problemas cardiopulmonares. Como bem citado no texto as formas de prevenção vão desde de alimentação e a melhora dos hábitos de vida ao combate ao sedentarismo. Achei bem pertinente a citação feita no texto sobre a reposição hormonal, que não só na osteoporose, mas como em outras doenças enfermidades características da terceira idade, vem sendo levada em consideração pelos seus defensores; podendo ser tema de algum post posteriormente. Aguardo as próximas postagens para me manter ainda mais informada.
ResponderExcluirSem dúvida, a adequação alimentar é uma pauta interessante quando se fala na saúde do idoso, visto que a frequência das doenças presentes nessa faixa etária é diretamente relacionada com a forma como eles se alimentam, bem como o seu estilo de vida. Assim, o post é esclarecedor ao explicar a forma adequada do idoso de se alimentar, abordando desde o aspecto de como mastigar o alimento até a postura do idoso ao comer. Além disso, é conveniente ressaltar a importância da presença de cereais integrais na dieta do idoso, já que esses alimentos melhoram o funcionamento do intestino e contribuem para a redução do colesterol e dos níveis de glicose, contribuindo assim para a sua saúde, reduzindo o aparecimento de doenças, como as cardiovasculares. Outro ponto de grande relevância no post é a importância da vitamina D para a boa reposição do cálcio nos ossos dos idosos, evitando problemas como a osteoporose. Relacionado a isso, pesquisadores internacionais, da universidade de Aarhus, na Dinamarca, descobriram recentemente que a suplementação de vitamina D e cálcio juntas podem reduzir em 9% as chances de mortalidade em um período de 3 anos entre as pessoas com a idade média de 70 anos, assim tal pesquisa reforça ainda mais os benefícios dessa vitamina para a boa qualidade de vida dos idosos. Segue aqui o link da matéria completa: http://veja.abril.com.br/noticia/saude/vitamina-d-e-calcio-juntos-podem-aumentar-expectativa-de-vida-de-idosos. No entanto, vale ressaltar que a suplementação de vitamina D não pode excluir a ação de se expor ao sol, visto que é ele o maior responsável pela absorção dessa vitamina, cerca de 90%, como aborda o texto.
ResponderExcluirMuito interessante a abordagem sobre a alimentação adequada para as pessoas da terceira idade, logo elas que são mais suscetíveis à doenças. Uma delas, que foi citada no post, é a osteoporose, que é causada pela redução gradual da taxa de formação de tecido ósseo, enquanto que a taxa de reabsorção óssea permanece normal, ficando cada vez mais fraco e fino, sujeito a fraturas. Logo é muito importante mostrar como uma alimentação adequada pode mudar esse quadro, tendo principalmente uma dieta rica em alimentos integrais, vitamina D e diversos cereais que fornecem nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, concomitantemente com uma boa alimentação, é necessário a prática de atividades físicas, evitando assim o sedentarismo, mas importante salientar também que essa prática deve ser estimulada desde quando se é jovem e não somente quando se é idoso, fortalecendo assim os ossos. Uma sugestão de assuntos para se tratar nas próximas postagens é como os hormônios vão atuar no organismo do idoso, seus locais de atuação, bem como suas reações, como por exemplo o hormônio da tireóide, calcitonina, que age facilitando a entrada de Cálcio no osso, sal mineral este que é muito importante para a resistência do osso. Enfim, aguardo novas postagens!!
ResponderExcluirÉ impressionante como a alimentação saudável para o idoso abrange desde a qualidade nutricional dos alimentos que ele consome e a frequência do consumo até a sua postura no ato da alimentação. Também foi fundamental ressaltar a importância do cálcio e da vitamina D, fundamentais na prevenção da osteoporose, que atinge 1 em cada 3 mulheres e 1 em cada 5 homens com mais de 50 anos. É de suma importância lembrar que a maioria dos idosos não consome as quantidades de cálcio adequadas e nem se expõe ao Sol da forma que deveriam fazer (já que entre a população idosa é comum a presença de acamados e de outras pessoas que passam dias inteiros sem sair de casa). Uma alternativa para essas deficiências é a suplementação com "(...)sais de cálcio, tais como: citrato, lactogluconato, lactato, carbonato e outros" (http://nutricore.com.br/app/webroot/img/bibliotecas/Aspectos%20da%20absor+%BA+%FAo%20no%20metabolismo%20do%20c+%EDlcio%20e%20vitamina%20D.pdf), aliada a uma alimentação balanceada. Contudo, essa suplementação deve ser feita com o auxílio de profissionais adequados, já que pode aumentar os riscos de infarto ("Há pesquisas que indicam que, embora não se conheçam os motivos, o uso do medicamento por pessoas com a doença [aterosclerose] aumenta o risco de infarto"- http://drauziovarella.com.br/mulher-2/prevencao-da-osteoporose-deve-comecar-na-juventude/), além da possibilidade de desenvolver pedras nos rins.
ResponderExcluirAchei de grande utilidade as informações a respeito dos cuidados que devem ser tomados com a alimentação do idoso, como a necessidade da postura correta e de uma mastigação demorada e cuidadosa. Além disso, citou-se também a importância do cálcio na manutenção da saúde dos ossos e como a vitamina D age nesse processo. É importante notar que o tempo necessário ao sol para a produção suficiente dessa vitamina vai variar dependendo da cor da pele da pessoa, já que a melanina, responsável pela diferente pigmentação de pele para pele, bloqueia parte dos raios UV. Assim, pessoas de pele negra necessitarão de mais tempo ao sol do que as de pele clara. Esse período também depende da estação do ano e da proximidade do local com a Linha do Equador (http://www.news-medical.net/health/Vitamin-D-Biochemistry-%28Portuguese%29.aspx). É percebida a necessidade de cuidados especiais com o idoso. Apesar disso, este ainda é bastante negligenciado, pois muitas pessoas não entendem que todos nós chegaremos a essa fase da vida e teremos as mesmas necessidades. É comportamento comum entre essas pessoas supor que as reclamações do idoso a respeito de sua alimentação é apenas um capricho e que não há necessidade de modificações no cardápio do mesmo. Este é um pensamento errôneo e que pode vir a interferir também no cuidado médico ao idoso. É de extrema importância o esclarecimento a esse respeito, como está sendo feito neste blog. Aguardo novas postagens.
ResponderExcluirA postagem foi muito interessante na medida em que discutiu alguns cuidados que se deve ter com os idosos, população essa, que no Brasil, pela melhoria da qualidade de vida, tem crescido bastante. Existe um consenso de que a alimentação do idoso deve ser variada, saudável e balanceada, tomando-se cuidado com os idosos que apresentam problemas de mastigação e deglutição, ou ainda, com aqueles que possuem doenças como diabetes mellitus, e que necessitam, portanto, obedecer a uma dieta. Tal coisa, entretanto, não significa, que a alimentação dos mesmos, tenha que deixar de ser variada, ou muito menos, saborosa. É recomendado, o consumo de uma alimentação saudável e composta de variedades de alimentos, entre estes os chamados alimentos antioxidantes, (que são importantes para proteger contra danos causados por radicais livres associados ao envelhecimento), além de frutas e legumes de cores variadas (amarelos, verdes, vermelhos, ricos em vitaminas A, C e licopeno). Como muito bem mostrou o texto, o Ministério da Saúde, aconselha que o idoso faça, pelo menos, três refeições ao dia, que podem ser volumosas, e devem ser intercaladas com lanches, mantendo sempre uma boa postura ao comer.
ResponderExcluirSocialmente, o idoso tem cada vez mais tornado-se ativo, aposentando-se cada vez mais tarde, e prolongando sua vida pelas melhorias da saúde. Entretanto, necessita-se de mais campanhas públicas de conscientização a respeito da alimentação, e da importância da realização de exercícios físicos, que podem ser realizados inclusive em praças públicas de cidades como Teresina, que possui academias ao ar livre para a terceira idade. Aguardo ansiosamente novas postagens.
Referências:
http://idmed.terra.com.br/saude-de-a-z/saude-do-idoso/como-deve-ser-a-alimentacao-dos-idosos.html
A capacidade de estocagem e produção de vitamina D pode cair para 25% na velhice. Isso, combinado à menor exposição solar por idosos, faz com que a hipovitaminose seja frequente. É necessário compensar essa diferença na alimentação, que precisa apresentar um acompanhamento de um especialista nutricional, usando de alimentos enriquecidos. Hipovitaminoses estão associadas à redução da eficiência do sistema imunológico, além de depressão e outros males. No caso da vit D, causa a fragilidade óssea. O texto foi bem ao explanar diversos cuidados que devem ser tomados na alimentação do idoso.
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